切好的苦瓜怎么保存

覆盖上保鲜膜放冰箱、晒成苦瓜干。保存苦瓜干的过程中不能直接放在阳光下照射，需要放在通风、阴凉的地方，然后用布盖在上面。晒好的苦瓜干可以用来做苦瓜炒肉，炒肉的过程中五花肉要可炒焦一点，这样炒出来的菜品口味会更香。干苦瓜吸油能力较强，在炒的时候需要适当多加点油。