地沟油鉴别看什么

1、通常可以通过看、闻或问的方法来分辨。看的时候应该看它的透明度，纯净的植物油通常是透明状的，如果是地沟油，因为地沟油在生产中混入了杂质的其他物质，其透明度会下降，且会夹带杂质。

2、闻的时候，可以先滴一两滴油于手掌，再双手摩擦至发热闻其气味，如果觉得有臭味，就有可能是地沟油，如果带有矿物质的气味，就更不能食用。

3、可以通过问商家来鉴别。地沟油一旦流入市场，广大消费者在选购食用油的时候就应该分学会如何分辨地沟油。