大米发黑啥原因

发霉了。存放过久的大米水分流失会出现黄色或者深黄色，而因为潮湿发霉的大米，表面就会出现黑色，这是绿霉菌附着在大米表面的表现，所以在存放大米时，应该放到通风干燥的地方，避免于水源接触，这样不仅可以避免出现发霉的情况，还不容易被米虫蛀。