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能。螃蟹蒸久了,不会产生有害物质,可以食用,但所蒸时间时间过长会出现肉质变柴,空壳的情况。蒸螃蟹时间不宜过长或过短,半生不熟的螃蟹不可食用,普通锅蒸螃蟹可以在20分钟左右,高压锅的话10分钟左右即可。看螃蟹是否熟了,可以直接看蟹壳,蟹壳全红色就代表熟了。
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