螃蟹能蒸时间长吗

不能。螃蟹一般用中火蒸制10分钟后就可以了，而小螃蟹蒸8分钟即可，如果螃蟹蒸的时间太久了则口感欠佳。判断螃蟹是否蒸熟的方法：可以把螃蟹的盖子打开，看到螃蟹肉凝固就可以了。公蟹的蟹黄要比母蟹的更少，而且更稀，所以挑选母蟹食用更好。