比金针菇大的那个叫什么

海鲜菇。海鲜菇又叫玉蕈、真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美，食之有一股海蟹味，所以在日本又被称之为蟹味菇、海鲜菇。海鲜菇具有比较高的食用价值，它的颜色呈白色，肉质厚实，口感细滑，味道很是鲜美。海鲜菇富含各种氨基酸，还含有多种多糖体。海鲜菇可涮、可煮、可炒。