“酸酸甜甜,色泽诱人。特意留有大块果肉。抹面包片或夹面包酱很赞。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
杏子酱的做法步骤
1、杏适量,洗净。
2、开水中绰一滚儿。
3、杏子皮遇热起皱,爆皮儿。关火。
4、捞出稍晾,揭去外皮。
5、去核。
6、倒不粘锅内,适量白糖或冰糖,小火煮。
7、边煮边小心推动锅底,防止糊底。约十五分钟左右。
8、煮至粘稠,关火,放凉。
9、舀入两勺蜂蜜拌匀,盛入玻璃瓶中放入冰箱冷藏。
10、成品。
11、成品。
12、成品。
小窍门
煮绰杏子时,水一定要没过杏子,否则还是不好剥皮。