“馅卷子,小名--懒龙。因为简单,出锅后就像一只龙趴在蒸屉上。”
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
馅卷子的做法步骤
1、肉馅放葱姜、豆豉、油、酱油、香油、料酒、鸡精、调味精、盐。
2、将和好的面放在面板上,用擀面杖压平。不是发面弄得薄薄的。将肉馅均匀平铺到面上。
3、将面从一头卷起,大概10厘米左右的宽度。卷到最后封口。之后用手均匀压一压。如果觉得蒸屉很小,可是直接放入,蒸屉很大可以先将其切成两只三块再放入。
- 4、将嫩嫩的白菜叶放在蒸屉上,将懒龙放在上面。蒸锅水开以后放入,蒸二十分钟左右即可关火。