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“吃年糕,年年高。过年餐桌上必做的一道菜。”
1、准备材料。
2、切葱花、姜丝、朝天椒。
3、宁波水磨年糕切片。
4、热锅凉油,加入姜葱朝天椒爆出香味,加入肉馅翻炒均匀。
5、待肉馅变色加入雪菜丝、加少许鸡精、糖调味翻炒均匀。
6、加适量水烧开。
7、加入年糕片大火烧开,中火煮五六分钟,年糕漂在水面就熟了,雪菜咸的,如果味道淡可以再加少许盐。
8、上桌了,鲜辣软糯。
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