“今天,我和大家分享一道火锅,酸酸甜甜的味道、红红火火的色彩----茄汁火锅。其实,我认为,这传统的火锅啊,万变不离其宗,只要的锅底好,就能做出好味道。其他的,就是看自己口味了。当然,其他各具特色的个性火锅除外哦~~~
大家对茄汁面一定不陌生吧,今天我这个茄汁火锅和茄汁面里面的茄汁做法大同小异,如果你吃完涮锅,还可以用这个料汁下碗面条,味道一定很赞的哦!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 火锅 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茄汁火锅的做法步骤
1、将材料备齐。
2、番茄去皮。
3、切成细小的丁。
4、葱姜切好。
5、锅内放少许油,油热后大火炒香葱姜。
6、倒入番茄丁。
7、翻炒至番茄软烂,倒入史云生原汁上汤。如果没有可以用一般的高汤,或者白水。
8、煮开后倒入番茄酱。
9、小火煮5分钟。
10、放入适量的盐和白糖。
11、番茄汁就做好了。
12、如果你喜欢口感更好、看着更细腻,可以过滤一下。
13、准备好涮菜。菌类过开水焯一下,去除异味。
14、火锅内摆放自己喜欢的涮菜。
15、倒入茄汁。开火。