“最近一直一个人,也懒得做饭,天天吃外卖,今天实在吃不动了~自己动手做点自己喜欢吃的。这个饼的用料有点脑抽筋,突发奇想了。不过味道还是不错的~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
椒香黄豆酱鸡蛋薄饼的做法步骤
1、取300克面粉,加入盐、黑胡椒粉、姜粉。
2、打入2只鸡蛋,加入清油、味极鲜酱油、黄豆酱,葱花。
3、然后加水,搅拌均匀至面糊。如果对水的用量没有把握可以先不要加太多,不够了再继续添加,以免一次性水太多,面糊太稀。面糊的粘稠度至用大头勺舀起可以比较顺畅的留下来,不宜太黏。
4、小火热锅,用油刷在锅底刷一层薄油,因为油少,所以油刷好的同时就热了,用炒菜的大头勺取一勺面糊,倒入锅内,锅离火转动,让饼适当的薄一点,大一点。
5、小火煎至向上的一面基本凝固就可以反面了,等两面都凝固,呈现黄色,就可以出锅了。因为饼比较薄,所以不要等到全部金黄,那时候就有点老了。
小窍门
米面等主食对于各种食材都有很好的兼容性,今天这个我也是突然想起来,加了黄豆酱,以前做都是加土豆丝的。所以大家可以试着换一些其他自己喜欢的配料在里面。需要注意的就是不要太大,因为饼本来就很薄。