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1、准备食材:鸡蛋打到碗里,芦笋和豌豆焯熟,胡萝卜切丁。
2、锅放少量油,下胡萝卜翻炒至断生。
3、倒入蛋液滑散,盛出备用。
4、锅内另放油,下剩饭翻炒至热,压散,粒粒分明。
5、倒入所有食材,略为翻炒。
6、加盐。
7、加少量生抽和耗油提鲜,别放多,不然颜色太深。芦笋和豌豆本身已经很鲜美了。
8、出锅。
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