“也可以不加肉沫,就是最常见的酸菜干饭啦!用量根据人数、饭量来定,所以就不做具体说明,按家庭日常生活习惯就好啦!喜欢的话,赶紧试试吧!”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸菜肉末干饭的做法步骤
1、准备食材(干酸菜)。
2、酸菜切碎。
3、肉切末。
4、取一锅,倒入淘好的大米,先把米煮至半熟(注意观察,以米粒用手掐断有白芯为标准)。关火,找个容器沥干锅里的米汤,煮好的米饭待用。
5、煮米饭的时候,可以另起一锅,加适量猪油先炒散肉末。
6、再加酸菜炒香(喜欢吃辣的可以加一点辣椒酱)。
7、炒好后,铺上沥过水的米,倒入半碗水,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢焖。
8、焖好后,拌匀就可以开动啦。
9、成品如图。
10、再配上浓浓的米汤,完美!你学会了吗?
小窍门
这道饭中,由于酸菜自带咸酸味,就没再添加其他调味品了,实操中也可以根据自己口味添加一些调料、随意发挥哦!