“很喜欢吃的一道凉菜,味道酸酸辣辣,非常酸爽。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌饺子皮的做法步骤
1、准备饺子皮。
2、韭菜摘干净洗干净,大蒜、葱、小米辣?香菜洗干净备用。
3、把香菜,大蒜和小葱切末,小米辣切成小圈。
4、韭菜切成小段。
5、取一小碗里面加一勺盐。
6、半勺白糖。
7、半勺花椒面。
8、半勺鸡精。
9、一勺胡椒粉。
10、一勺熟芝麻。
11、一勺辣椒面。
12、把切好的小葱,大蒜末和小米辣圈放进碗里。
13、锅中倒油,把油烧出冒烟。
14、浇在调料上面。
15、再把香菜放进去,里面加少许香油,生抽和凉拌醋搅拌均匀料汁就做好了。
16、另起锅倒油,油温六成热把韭菜倒进去。
17、把韭菜炒出香味捞出。
18、把炒好的韭菜倒进小碗里。
19、锅中烧水,水开后把饺子皮下进去中间水开加加两次水。
20、把饺子皮捞出放一碗里。
21、把拌好的料汁倒进去。
22、再把炒好的韭菜倒进去。
23、搅拌均匀开吃。