“北方人爱吃煎饼,这是菜面合一的吃食,因其简单方便,做为早餐,搭配牛奶或者粥,营养也够,还比较顶饿。我偶尔也会做煎饼,基本都是选时令蔬菜。现在的季节,用菠菜和胡萝卜是最方便啦,蔬菜也新鲜。我家的煎饼有一个特点就是菜特别多,不是里面很少的面粉,大多都是菜,怎样让煎饼有更多的菜,俺的私家窍门就是先给菜杀水,这样就可以多多的吃蔬菜啦,就连孩子也会爱吃的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菠菜胡萝卜煎饼的做法步骤
1、菠菜、胡萝卜都洗干净
2、胡萝卜切块用料理机打碎丁放入盆中。早上做的赶时间,就用料理机啦,手工切丝也是可以的。
3、菠菜也切碎放盆里,加入盐和五香粉,充分搅拌,让菜里的水分杀出来,这样做出来的煎饼就会有很多菜,面就不用加太多
4、加入面粉。打入一个鸡蛋,用适量的水搅拌成稠糊状
5、锅中放少许油,我用的不粘锅,一点点油即可,
6、一面煎好后翻面,煎熟即可
7、煎好的煎饼,很多的菜,我家都爱吃这种菜多的煎饼。