葱香发面油饼怎么做 葱香发面油饼的做法

“只要会炸油条了，炸各种油饼就是小case一桩。前几天和大家分享了青椒油饼的做法，今天和大家分享葱香发面油饼的方子，万变不离其宗。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

葱香发面油饼的做法步骤

• 1、酵母用温水化开。

• 2、将白糖、安琪油条膨松剂、盐、泡打粉、鸡蛋、10克花生油与面粉混合，将酵母水一点点倒入，用筷子搅拌成絮状。

• 3、葱洗净切细。

• 4、倒入盆中。

• 5、用指关节扎成面坯。

• 6、两面抹上花生油，醒发一个小时左右。

• 7、直至面团松弛。若是头天晚上和面第二天一早炸，可以把面团放入冰箱进行冷藏发酵，第二天一早拿出来回温炸制即可。

• 8、醒好的面团，很松软，用手抓不起来。。

• 9、揪一块面团，用手压平，摊薄，可以用刀尖划上两下，也可以不划。

• 10、锅中倒入适量花生油或植物油，烧制七八成热，油可以放宽一点。

• 11、放入饼坯，饼坯受热后迅速膨胀浮起。

• 12、翻面继续炸，直至两面金黄酥脆。

• 13、炸好的葱花饼。

• 14、炸好的葱花饼，葱香突出。

• 15、成品。

• 16、切面组织。

• 17、切面。外脆里软。

• 18、配一碗甜豆浆或咸豆浆都是很不错的。