1、把酵母粉放入温水搅拌均匀,加入面粉和成团,发酵2小时。
2、瘦猪肉切成小丁。
3、加盐、白糖、老抽、味精搅拌均匀。
4、腌渍20分钟备用。
5、锅里放油,烧热。
6、放入腌好的肉丁,稍加点水翻炒。
7、炒1分钟后,加入水淀粉勾芡,盛出后放凉(不熟也行,一会还蒸的)。
8、把发酵好的面团揪成小剂子,擀成圆皮。
9、包入凉透的烧肉。
10、捏好,不让漏出内馅就行。
11、反过来,用手轻轻搓一下。
12、蒸锅放水,水开后包子底部抹油(可防沾)放在笼屉上。
13、蒸15分钟就好了。
14、有着淡淡烟熏味的好吃的烧肉包...