“中午餐为了省事包制了茴香馅蒸饺,茴香利于脾胃,有时用于烙馅饼,鲜香碧绿好看又好吃。”
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茴香蒸饺的做法步骤
1、面粉用热水烫1/3其余用温水和匀。
2、将面团反复揉搓至光滑再搓成条状。
3、出剂,每个剂子要均匀。
4、压成扁圆状。
5、擀成圆皮。
6、茴香去根去杂菜洗净控出水份,切细末状。
7、将干虾仁洗净去尾放入少许料酒入锅蒸10至15分钟晾凉挤去水份放入馅料中并加入姜末、食用油、五香粉、盐。
8、将馅料和均匀。
9、包入馅料的蒸饺。
10、包F均匀压出褶子。
11、松驰一下入锅水开蒸8至10分钟(根据大小)。
12、蒸饺成品出锅(不用蒸时间过长,防止馅料发黄、熟了即可。