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“皮带面是新疆特色美食之一。一般都放在大盘鸡里,把它作主食吃。”
1、面粉中加适量盐,温水和面揉成面团,饧20分钟左右
2、面板上滴少许油,将面团揉软,按扁,擀成面皮
3、切成等宽面段
4、抓住两头慢慢拉长
5、锅中加水烧开,放入面条,待水煮沸加两次冷水,面条浮起,捞出过凉开水,沥干水分
6、浇盖上大盘鸡即可
大盘鸡做法请参考本主食谱中皮带面大盘鸡做法
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