食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
烫面土豆丝肉馅饼的做法步骤
1、材料
2、面粉先加入150克开水搅拌,再加适量凉水,搅成雪花状。
3、待稍凉时揉至光滑,覆上保鲜膜醒十五分钟。
4、土豆洗净去皮后擦细丝,用清水冲洗几遍,洗掉部分淀粉质,再用水泡着,目的是为了保持其爽脆感
5、葱洗净切粒
6、热锅下油,一点点就行。土豆丝沥干水分,倒锅里快炒至透明立刻铲出放凉
7、猪肉末加土豆丝加葱花加盐,搅成馅料
8、醒好的烫面团揉一会,搓成长条状,再分成小剂子
9、擀成中间厚边上薄的面片,包入馅料
10、包包子般捏好收口,轻轻压扁成饼状
11、饼铛加热,下少许油,把馅饼排好,饼面上也刷点油,合上上盖,煎约6分钟就可。
12、趁热吃,冷了口感会稍硬,返蒸饼皮又可恢复柔软,当然还是刚煎出来时最好吃