食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豪华版刀切馒头的做法步骤
1、大碗里先倒245克温水,酵母5克,白砂糖10克,搅拌匀,放500克面粉,揉成光滑面团(揉一百下以上)盖上拧干的湿纱布,发酵2倍大小。
2、放敲碎的核桃,切丁的红枣,打成粉的黑芝麻,葡萄干适量。
3、揉匀面团(揉一百下以上)
4、取三分之面团,搓成长条。
5、切掉不平的两端,揉圆,中间均匀切块。
6、用小刀在切好的馒头上切一刀,浅浅的一刀,不要切下去。为了好看。
7、放进蒸笼里,继续做剩下的面团。
8、静置,发酵2倍大小。
9、盖好盖子,大火蒸15分钟,焖5分钟即可。