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“为了营养更丰富,我很少做纯白面馒头。这会用高原红土豆加牛奶做馒头。据说这种土豆相比普通土豆更甘甜粉糯一点。”
1、土豆洗净。
2、去皮洗净。
3、打丝。
4、冷水下锅。
5、煮熟。可以煮成泥,也可以保留了颗粒感。
6、取牛奶。
7、倒入牛奶,让熟的土豆变温热。
8、取酵母。
9、放酵母拌匀。
10、放面粉。
11、揉成面团,放一边发酵。
12、发好的面。
13、揉光排气。
14、分成剂子。
15、揉成馒头,二次醒发。
16、发好的馒头入蒸锅。
17、大火烧开改中火蒸20分钟关火焖10分钟。
18、成品。
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