我们身边有很多的小伙伴都很喜欢吃羊肉，羊肉的味道十分的鲜美，很多的店都会售卖各种做法的烤羊肉，但是在外面吃羊肉的价格比较的高，所以说大家都希望能够自己在家里做出好吃美味的羊肉，今天我们的文章想要给大家简单的介绍一下如何腌制羊肉。
一、如何腌制羊肉
1.首先在选择羊腿肉的时候需要选择肥瘦相间的，因为这样烤着吃味道更加好，不会觉得肉质太柴，所以说有肥肉吃起来更香，肉选好了洗干净，选择厨房用纸吸干水分，之后把羊肉切成小块，最好切的小一点，这样更有味道。
2.切好的肉放到一个大一点的碗里，在里面加入适量的洋葱丝和黄酒料酒和孜然粉辣椒粉，还可以根据自己的口味加入调味料，再加入生抽植物油搅拌均匀。
3.碗上盖上保鲜膜，放入到冰箱里，冷藏两个小时的时间，放置这么产生时间的原因是为了能够让羊肉更有味道，这样之后烤着吃也会更加的好吃。
二、如何烤羊肉串
按上面方法腌制好了，就接着以下步骤
1.洗干净竹签，放入到水里泡一泡，把上面的杂质冲洗干净，之后拿出来羊肉，带上一次性手套，把羊肉穿到竹签上。
2.烤箱提前预热到二百摄氏度，之后就可以把羊肉串放入到烤架上，再考之前最好在上面垫上一层锡纸，之后放一层锡纸放入到下面接掉下来的油，之后烤架最好是放入到中层，这个部位味道考出来刚刚的好，烤大约十分钟的时间就可以了。
3.过了十分钟翻个面，能够听到滋滋的声音，而且羊肉也就开始变色了，撒上适量的孜然和胡椒粉，再烤五分钟的时间，等到瘦肉的部分都变成金黄色了，滴下黑油，就可以了。
烤羊肉其实最为正宗的是新建个，羊肉可以不腌制，直接切成小片然后传到竹签上，之后放入到无烟煤上烤，这样方法是比较的天然原生态的，不需要加入其他的酱料，直接烤五分钟的时间之后撒上适量的咸盐和孜然粉，等到烤成焦黄色了就可以吃。除了羊肉串之外还有很多种的吃法，比如说烤羊腿和烤羊排，都是十分的好吃而且具有很高的营养价值，非常推荐大家吃的哦。
如何腌制羊肉好吃美味，估计看了文章的介绍之后大家就掌握了腌制羊肉的精髓了吧，用我们家中的调料就能够做出和外面饭店里一样的味道了，所以说不需要去外面的店里面吃价格昂贵的食物了，大家赶紧学一学我们的步骤自己在家里做一做吧。
