河粉是当下非常流行的一道特色美食，河粉的口感要比面条更Q弹爽滑。河粉最常见的吃法是炒着吃或者直接拌着吃，虽然是同一种食材但是不一样的烹饪方法做出来的口感也是不一样的哦，各有各的的风味。虽然河粉是很美味的食物，但是河粉是什么做的可能很多朋友都不知道吧。
一、河粉是什么做的
河粉主要是用大米作为原料而制成的，直接把大米浸泡淘洗干净后打磨成粉末状，然后再加水调制成米浆状态，直接把米浆放容器里上蒸锅煮熟切片后就成我们看到的河粉了。手工河粉一般都是白色的，自己也可以制作其他颜色的河粉，可以其他蔬菜汁或者水果汁水和米浆，这样就可以做出五颜六色的河粉哦。
二、炒河粉的做法
食材：河粉、火腿肠、鸡蛋、卷心菜、青椒、酱油、大蒜、食用油、盐、鸡精、蚝油各适量。
做法：
1.直接把火腿肠和大蒜都切片，鸡蛋打成蛋液，卷心菜淘洗干净撕成小块，青椒切片备用。
2.接着取锅烧油，油热以后把青椒和大蒜放到锅里翻炒爆香，出香味以后再把卷心菜和火腿一起放到锅里翻炒，等到卷心菜断生以后再把河粉倒进锅里翻炒，接着把锅流出一片空区，然后把鸡蛋液倒下去炒制，鸡蛋凝固以后再放入适量的盐、老抽、鸡精和蚝油翻炒均匀后即可起锅装盘。
3.如果是新手的话可以最后再放河粉，河粉炒久了会碎掉，卖相上面看起来不是那么美观哦，下河粉以后动作要快速，避免炒太久，最后撒上葱花翻炒一哈即可。
看了这篇文章以后相信大家都知道河粉是什么做的了，而且还可以顺带的学习一下河粉的新式做法也是不错的哦，还没有这样炒河粉吃过的朋友可以跟着学做起来哦，这样直接炒出来的河粉是非常美味的小吃，也可以直接当主食来食用。
