榴莲是一种高碳水化合物，易腐烂变质的食物。虽然榴莲的味道很奇怪，但是喜欢的人依然还是很喜欢它，即使价格不是很亲民也有一大群榴莲爱好者，不过打开的榴莲在室温下存放时间不宜过长，需要将它放在冰箱中冷藏或冷冻，而冷冻还是冷藏两者的方法虽然差不多，不过对于榴莲的口感和味道的保存却大大不一样。
一、榴莲吃不完冷藏还是冷冻
榴莲吃不完冷藏还是冷冻，这个问题困扰了许多人，如果你尽快吃完它，建议你可以冷藏持续时间。冷藏的味道比冷冻好。冷藏的榴莲也不要放置很长时间，放置很长时间会导致榴莲发霉变质。建议榴莲应冷藏保存。冷藏过程中的低温可以保证榴莲在较短时间内不会发生霉变腐烂，同时还能保持榴莲的口感。冻榴莲解冻后味道不好。榴莲在冷藏中不能存放太久，建议尽快食用。冷冻榴莲虽然能够保存较长的时间，但是这样会导致榴莲一定程度上的营养流失，其营养价值不如冷藏榴莲。
二、榴莲保存的方法有哪些
第一个：可以取出榴莲果肉，但不能全部取出，一部分取出来，一部分还在榴莲壳里，放一块冷冻，吃的时候最后一块一块掰着吃，不吃的尽量不要掰开；
第二个：取出榴莲果肉后，放入密封盒保鲜，或包于保鲜袋中，防止和其他食物串味，放到冰箱里冷冻起来，吃的时候按照自己需要的量取出一些来，稍微解冻一会，用勺子挖吃，就会有吃冰激凌的口感，味道独特；
第三个：榴莲其实还有很多不同的吃法，可以做奶昔或者煮汤都非常有营养。去出榴莲果肉并用破壁机捣烂或捣成泥，加上相等数量的牛奶，放入冰箱冷冻层中冷冻大约2-3三小时，取出后稍微解冻一下，搅拌均匀。
第四个：榴莲鸡是广东著名的菜。清洗鸡块，切成小块，剥下坚果和枣，把榴莲果肉从壳中剔除，把它放在锅里，添加一些姜，大火熬煮煮沸后，再用文火焖煮两到三个小时，出锅前就如少许食盐即可。注意：榴莲壳上的白肉也可以用来煲汤，不要浪费哦~
榴莲的味道虽然不能被大众所接受，但是口感却很奇妙，就像是臭豆腐一样，闻着臭吃着香，榴莲的营养价值极高，经常食用，对人的身体有许多益处。强身健体，滋阴补阳，活血化瘀，缓解经痛，并且榴莲浑身都是宝，不过，糖尿病患者，痔疮，心脑血管患者禁止食用。
