肉包子应该会有很多人喜欢吃，而且还有饱腹感。但是对于蒸包子的时间很多人都掌握的不是很好，刚刚学会蒸包子的时间总是过长或者过短，这样蒸出来的包子口感极差，非常的不好吃，那么小编就告诉大家关于肉包子煮多久或者蒸多久的做法。
一、肉包子要蒸多久
包子要蒸多长时间:放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。
包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。
在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
二、做包子的步骤
鲜肉包子的做法
材料:皮的部份:中筋面粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、盐少许。
馅的部分:绞肉500g酱油65g大葱一根白胡椒粉适量姜末适量做法:
1、先将馅的部份搅拌均匀之後放入冰箱冷藏
2、制作皮的部份,把皮的部份混合均匀揉成光滑的面团之後发酵约40-50分钟。发酵好之後分割成50g一份的小面团,松弛10分钟。
3、面团松弛时将馅料从冰箱取出并分成40g一团。
4、把小面团揉圆佣杆面棍杆压成圆片状,注意中间部分要稍厚些,把肉馅包进皮中。最後发酵约30分钟2.5、进蒸笼出蒸气计时20分钟(蒸包子用冷水还是热水都可以,重要的是包子需要醒)2.6、关火之后不要马上开蒸笼以免包子皮回缩-等一分钟之後再开盖,热腾腾包子出炉了。
三、肉包子的营养价值
1、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2、肉包子煮多久或者蒸多久的做法,富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。
以上就是肉包子煮多久或者蒸多久的做法，在此告诉大家一下，肉包子在发面的时候，将和面的水一定要掌握好，不能太烫，温度掌握在35度左右正适合，因为水温度太高的话就会使酵母粉发酵不好，而且如果面团比较干的话，蒸出来的包子也是很硬的一种，不是很好吃的哦。大家一定要切记哦!
