小编吃饭的时候总会感觉没什么菜好吃或者少了菜吃，就特别想有一道方便简单的小菜一起伴饭吃，那就是最方便的榨菜啦。榨菜怎么吃呢?其实榨菜吃法很多种呢，可以直接食用，也可以炒菜一起，特别和鸡蛋一起炒，味道超级好吃呢，堪比咸菜，特别开胃。
一、百搭小菜——榨菜怎么吃
1.香菇榨菜蒸鸡
材料：鸡半只，香菇少许，榨菜半包，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法：鸡洗净斩件;香菇用清水浸软后沥干水;榨菜洗净。鸡块中加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油搅拌均匀，再加入香菇和榨菜一起腌制2小时。隔水蒸10分钟即可。
2.榨菜蒸鱼头
材料：大头鱼鱼头半个，榨菜1小袋，姜适量，葱适量，美极鲜酱油，油
做法：鱼头洗好，剁开成块状，姜葱切成条，榨菜用水洗开调味料。把鱼头、榨菜和姜葱都放到碟子里，加适量的美极鲜酱油和油。大火蒸8分钟，食得。
3.榨菜肉丝
材料：猪里脊肉，榨菜，清水2匙，酱油、淀粉各大半匙，色拉油少许
做法：猪里脊肉切丝，加清水、酱油用手抓揉，使肉丝吸进水份，再加入淀粉拌匀，腌约10分钟。腌好的肉丝中加入色拉油。起油锅加入肉丝拌炒，待肉丝八分熟后先盛出。榨菜切丝，以炒过肉丝的余油炒榨菜，翻炒一下即加入肉丝拌炒。此时可视榨菜咸淡决定调味却可
4.榨菜肉丝紫菜炒饭
材料：粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，榨菜15克，肉丝35克，紫菜1张调味料味精2克，植物油250cc，生粉2克，蛋清2克盐、胡椒粉少许
做法：榨菜切成丝。紫菜剪成细丝待用。肉丝放入盛器中，用盐、蛋清、生粉上浆。在滑过油的热锅中入油，烧至四成热后，放入肉丝过油至熟沥出。放入榨菜丝略炒后捞出沥油。锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀后，加入肉丝、榨菜丝、紫菜丝炒散。再放入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。撒上葱花装盘即可。
5.榨菜肉丝蛋花汤
材料：榨菜，肉丝，豌豆苗，鸡蛋，浓汤宝(有高汤更好)，水淀粉，胡椒粉，芝麻香油
做法：榨菜和豌豆苗分别用流动水清洗干净，榨菜切成丝;肉丝用少许盐、淀粉、生姜粉腌制备用。鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液待用。锅中倒入少许油加热，倒入腌制好的肉丝翻炒至变色，放入榨菜丝翻炒片刻，加入适量水和浓汤宝大火烧开(如果有高汤就更好了)。将水淀粉加入汤中勾芡至稠，浇入蛋液煮制成蛋花，最后放入豌豆苗，调入适量盐、胡椒粉和芝麻香油搅匀即可。
以上就是榨菜怎么吃的文章啦，关于榨菜怎么吃的问题，相信读者们都了解了吧。榨菜在那些忙于工作的上班族的心目中可能与方便面相同地位，如此方便的榨菜，我们其实也应该尽力让它更加营养健康，如此才能保持我们的身体健康呢。
