我们日常所食用的很多食物可以保证身体摄取多种营养元素，保障自己的个人健康，因此合理饮食均衡膳食是需要遵循的一个饮食原则，生活当中有很多朋友们不喜欢吃蔬菜，只喜欢吃肉，但这样做太挑食了，长期不吃蔬菜是产生很多副作用的。
挑食不吃蔬菜的坏处，一定要让孩子知道
一、常期不吃蔬菜的坏处
1.容易便秘，不吃蔬菜，纤维素摄取不足，对肠壁的刺激性小，致使肠肌蠕动减弱，便便在肠道停留的时间过长。因而很容易产生便秘，并将便便中的有毒成分吸收，影响正常的新陈代谢，容易生病。多吃蔬菜可以防止便秘等多种疾病，增加免疫力和抵抗力。
2.破坏肠道环境，蔬菜中的纤维素可促进肠道中有益菌生长，抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少，容易破坏肠道内有益菌的生长环境，影响肠道对营养的吸收功能。
3.维生素C摄入不足，蔬菜是维生素C的主要来源，而维生素C对人的发育有很大影响。它可促使钙质沉积，是牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。不经常吃蔬菜，容易出现牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等表现。
二、多吃蔬菜的好处，一定要让孩子知道
1.纤维质对人体有益，蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。
2.维生素最佳来源，蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。
3.增加饱足感，蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，而减少食物的摄取量，并进而减少热量的摄取。
4.整肠健胃，调整体质，蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。
挑食不吃蔬菜的坏处不容忽视，其实不论男女老少，日常生活当中多吃蔬菜对我们身体都是有好处的。比如说想要保持完美身材的朋友们，日常使用一些蔬菜可以起到减肥的功效，要比减肥药还好用，就像小时候妈妈哄我们大力水手爱吃菠菜才有力量一样。
