秋葵是我们日常生活当中并不陌生的一款食材，尤其是近些年来随着人们生活水平的提高，对食物健康疗法的重视，因此更加重视食物的营养成分，秋葵也就更为大家所欢迎，但是我们日常使用过程当中可能会存在秋葵因保存不当而变质的问题，接下来和大家聊一聊秋葵冷冻保存的办法。
一、秋葵保存可以采用冷冻办法吗
秋葵可以冷冻保存。黄秋葵的速冻方法对果实又没有影响。用速冻方法对黄秋葵果实进行冷藏(-18℃)保鲜，研究其对果实主要品质的影响及其贮藏保鲜期。结果表明:黄秋葵经漂烫处理后进行速冻保鲜其保鲜期可达9个月，其中，漂烫时间以0.5～1min的处理效果显著。先用20%CaCl溶液浸泡果实20min，再经漂烫后进行速冻处理，可较好地使产品保持其色泽和爽脆度。速冻后对果实进行真空包装，在贮藏过程中营养损失最小。
同时需要注意的是，因为黄秋葵极易受到擦伤，并且他它伤后很快就会变黑，所以不论您是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。
最好当天采买当天食用，如果需保存，那么可以用白报纸包裹，外面再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，然后放入冰箱冷藏。(建议于两天内吃完，否则很容易老化)。在保存就回的时候需要注意，如果温度较高，则秋葵会很快的腐败变质，保存的时候最好不要直接接触冰块或者冰水，因为低温环境会很快让秋葵变软变烂。
二、秋葵怎么吃
秋葵怎么吃?秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
1.葱香秋葵
主料：秋葵350克。调料：大葱20克，生抽8克。
制作方法：将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。大葱洗净切花备用。秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
2.豆腐拌秋葵
主料：秋葵 300克， 豆腐 1块。调料：盐 1匙素易鲜 1/2小匙。制作方法：把秋葵烫熟沥干切成星星状。在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
3.意式蔬菜沙拉
材料：生菜适量，洋葱适量，黑橄榄5颗，秋葵2根，小玉米1根，小黄瓜适量，杏仁片适量，土司丁适量，蕃茄适量，油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱) 3大匙。将蔬菜洗净分别切好备用。依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。酱料中的材料必须切成细末。
秋葵保存食用冷冻的做法，在上面给大家简单做了一个小讲解，那么秋葵的功效相信大家也已经知道了。但是秋葵的使用禁忌，你是否了解呢？日常生活中脾胃虚寒或者是存在消化功能有障碍的朋友们，要少食或者是不使用秋葵，因为秋葵性寒会与我们的体制发生冲突。
