韭菜香菜民间都有补肾壮阳的说法，这两种食材都层登上最难以接受的味道榜单，但是有些人又对这两种食材很爱，小编就是那种可以涮火锅吃两份香菜的吃货。日本不是还有专门的香菜火锅吗。这个季节是韭菜当季，老话说当季食品不上火。
韭菜香菜，当主菜或配菜都好吃
一、吃香菜的好处
1、降低胆固醇
香菜中维生素C的含量比一般蔬菜高得多，普通健康人一般吃10g左右的香菜就可以满足人体一天对维生素C的需求量。而维生素C除了预防坏血病外，还能帮助降低血液中的胆固醇，有助于预防动脉硬化。
2、开胃助消化
我们都知道香菜有一种特殊气味，这是因为香菜中含有一些挥发油和挥发性香味的物质，如甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等，这些物质不但有祛腥膻、增味道的功效，还能刺激唾液分泌，促进肠道蠕动，起到开胃助消化的作用。
3、提高免疫力
香菜含有丰富的维生素和微量元素，如维生素C、维生素B1/B2、苹果酸、胡萝卜素、维生素A、烟酸、维生素E及微量元素钙、铁、钾、磷、镁、锌、钠等。其中，香菜中的胡萝卜素含量很高，比西红柿、黄瓜等高出数倍。可见香菜的营养价值极高，食用香菜可以大大提高免疫力，增强抗病能力。
4、预防感冒
香菜性温，同时还含有丰富的维生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促进血液循环，还能预防风寒感冒。
二、吃韭菜的好处
1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
三、小编这里为你推荐韭菜香菜的两种简单做法
1、韭菜炒鸡蛋
韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用，热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看，鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅，一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看。
2、香菜炒牛肉
取香菜250克、牛肉200克、青红甜椒各1颗、酌量尖椒、大葱1根，姜蒜、料酒、生抽、食盐、花生油适量。将牛肉洗净切丝，放入碗中，加入适量料酒和花生油，腌制半小时备用;葱蒜切片，姜切丝，青红甜椒和尖椒切条，香菜切段;热锅热油后，倒入牛肉丝快速翻炒，半熟时即可盛出，然后另坐锅放油，放入葱姜蒜翻炒，倒入甜椒、尖椒和牛肉，加入适量生抽和盐翻炒，最后加点香菜，快速翻炒即可出锅。
韭菜香菜，这两种爱的人很爱恨得人恨到底的食材，发现它们的优点，合理应用食材，做出美味的菜肴。其实良心说很多菜肴做出来最后都会点缀香菜提升味道，所以根本不喜欢这种食材的还是少数吧？偶尔也需要尝试一下新鲜食材，味道这种东西也许试一下就会爱到不行。
