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看看有你爱吃的那一种吗 梅子种类大揭秘

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许多小伙伴喜欢吃话梅,酸的,甜的,各种口味,应有尽有;也有人爱喝果酒,青梅味儿的,甜甜的,又伴着一丝酸酸的回味;夏日炎炎的时候,也爱喝一瓶冰冰凉凉的青梅果茶,祛暑解渴,酸酸甜甜的,回味无穷。梅子制成的各种饮品,零食随处可见,不知大家对梅子了解多少呢?你们知道梅子有哪些种类吗?

梅子种类大揭秘,看看有你爱吃的那一种吗

梅子种类大揭秘,看看有你爱吃的那一种吗

梅子(别称青梅),属蔷薇目,是果梅树结的果,但是一般观赏的梅花是另外几种梅。 果梅为蔷薇科杏属梅(Armeniaca mume Sieb.)植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国,是亚热带特产果树。梅子性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸,具有酸中带甜的香味,被誉为"凉果之王"、"天然绿色保健食品"。我国各地均有栽培,但以长江流域以南各省最多,江苏北部和河南南部也有少数品种,某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。下面来了解一下梅子种类。梅子是果梅树结的果,我国栽培果梅已有3000多年历史,种质资源丰富,共计有205个品种,其中白梅类13种,青梅类95种,红梅类83种,引进日本品种14种。

一、鹅嗉梅

鹅嗉梅为青梅类品种,树势强健,枝条硬直,叶片阔大,果皮青绿色,果特大,肉厚质脆,晚熟品种,品质上等,单果重约46克,丰产,有大小年现象,主要产于广州市郊,在水田平地栽培较多,适于加工话梅及蜜饯。

二、大核青梅

大核青梅产于广东省广州,迟熟种,树势壮旺,枝梢密生,短果枝较多,果大,单果重约33克,肉略带苦味,品质中上,根据枝梢生长特性,又可分为软枝大核青和硬枝大核青。

三、白莲头梅

白莲头梅主产广东省广州,早熟品种,清明可采,因初生枝梢(广州称莲)呈淡白色而得名,树势壮旺,枝梢粗壮,果特大,单果重约44克,肉厚质脆,品质上。

四、青竹梅

青竹梅别称酸梅,主产广东省普宁、潮汕一带,迟熟品种,谷雨至立夏成熟,枝梢密生,短果枝多,单果重21-26克,核小肉厚,可食率达90%,肉橙黄色,质脆,品质上,丰产稳产。

五、白梅

白梅主产福建省诏安、广东省潮安一带,早熟品种,清明前后采收,单果重20-25克,皮薄肉厚,品质中等。

六、桃梅

桃梅主产广东省潮安,迟熟品种,果大,形似桃,成熟时黄绿色,向阳面微红,肉厚质脆,品质上,但产量较低。

七、红梅

红梅主产广东省广州,树势直立高大,枝梢密生,单果重约20克,成熟时深红色,肉酸甜,可鲜食,果成熟有先后,宜分期采收。

八、版纳青梅

版纳青梅为稀有新树种,常绿乔木,高35至40米,胸径40至90厘米,仅分布于云南局部海拔900至1000米之间的低山峡谷中,地区环境气候高温、多湿、静风、无霜。

梅子的果营养非常丰富,含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行,可防止心血管等疾病的产生,因此,梅子是很好的保健食品。以上对梅子种类的介绍,希望给爱吃梅子的小伙伴们带来帮助。

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