辣椒是一种很能刺激味蕾的食物，很多人都特别爱吃，特别是四川、重庆等地的人喜欢吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。辣椒的切法各种各样，那么辣椒怎么切，你知道吗？
一、辣椒怎么切
1、直接刀削法
直接刀削方法，比较适合一些特别辣的辣椒，我们不必将辣椒的尾部去除，而是沿着尾部，使用刀具直接沿着辣椒的纹路往下切。
众所周知，辣椒的辣主要来自于内部白色的东西，这种方法可以避免削到白色部分，将辣辣椒变得不辣。
如果为了防止辣，还可以将削好的用碱水洗下。
2、由里向外切法
通常对于不辣的辣椒，我们直接在辣椒的尾部，将辣椒籽清除，这种方法相信是大家最常使用的方法。
之后，将辣椒一分为二，或者接着二分为四，这样从里往外的切法比较有利于控制辣椒切完后的形状。
可以选择从横向切成碎丁状，这样可以用来作为炒菜的辅助材料。
也可以斜着切成丝状。
3、整体切法
整体切辣椒的方法，可以最大程度保留辣椒的内部构造，以及原来的味道。首先从尾部将辣椒的尾部去除，稍微抖动下，将内部的辣椒籽去除。
之后，用刀背压下辣椒，然后就可以横着切辣椒，切完后基本上还是一个辣椒的形状。
这样比较适合单独将辣椒作为一盘菜。
二、辣椒小知识
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
三、切辣椒后手很辣多久能好
经常下厨的朋友应该都遇到过这样的情形吧，那就是切完辣椒后，手像被火烧了一样地痛，火辣火辣的，不说痛苦难忍，那种滋味还真的是别样难受!辣椒辣到手主要是辣椒中的辣椒素刺激神经末梢，那么问题来了，出现了这样炽热的情况，需要多久才能好呢?妈网百科马上为大家科普这方面的知识。
切辣椒后，如果手非常辣的话，大家可以用食醋洗一下手，因为辣椒素是碱性物质，能与酸性的食醋产生中和反应，就不会太辣手了，一般一个到两个小时左右就会恢复正常了。另外，提醒一下大家，在去除辣味之后，记得擦护手霜，因为辣椒很伤手，爱美的MM可别忘了护手呢!
辣椒有许多做法如：糖醋虎皮辣椒、自制辣椒酱、秘制辣椒油、辣椒炒肉等。辣椒的颜色比较好看，绿绿的，这种颜色是非常的适合与一些其他蔬菜进行搭配的，就比如说是鸡蛋。我想辣椒和鸡蛋在一起作为一道菜市很好吃的，尤其是一些喜欢吃辣的人。另外就是辣椒和一些颜色比较浅的蔬菜或者是其他的菜一起搭配是很好的。那么辣椒怎么切就很重要了，上面的三种赶快get起来吧。
