白莲对于人们的生活日常来讲，是至关重要的，白莲中含有人体需要的淀粉，能够促进人们对能量的消化吸收，帮助人们提供能量。白莲中也含有其他的人体所需要维生素，能够保证人们的身体摄入适当的维生素，保证身体机能的正常进行，那吃白莲，营养价值有哪些呢？
一、白莲营养价值
1.白莲是子莲的一个品种。白莲已色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵的特色而闻名。白莲具有广泛的药用价值,是传统的滋补保健食品。
2.白莲子富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，是良好的药用滋补品。于莲子中，碳水化合物的含量达百分之六十二，蛋白质含量高达百分之十六，钙、磷、铁质及维生素B1、B2和胡萝卜素含量也相当丰富。
3.白莲子是莲的一个品种。白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵的特色而闻名。白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。
4.白莲具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品。一般用于润肺止咳的多。
5.白莲子是属于莲子中的一种，白莲子的营养价值是很高的，而且药用的价值也是很高的，白莲子不仅仅是价值高而且浑身都是很有用的，莲子中含有丰富的蛋白质和碳水化合物等一些营养元素，还具有防癌抗癌和降血压的作用，能够很好的强心安神，还能够滋养一些身体虚的情况，白鲢还经常的用来润肺止渴，虽然莲子的味道很苦，但是强心的作用却是十分的显著。
二、关于白莲
莲子是栽莲的主要收获物，莲惠(莲心)、莲须(雄心)、藕节、荷叶、荷蒂、花棕、莲花、藕(藕鞭)等均可入药。莲、藕、荷校都可作桌上佳肴。它的特点是既能补又能固，因此能补中止泻、安中固精。
另外， 莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，也具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效，这里推荐tao宝一家香二娘馋嘴坊的莲子，她家的莲子就比较清香，味道很正。
白莲多用于润肺止咳。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
三、白莲怎么吃好
白莲子可以煲汤，也可以煮菜。
1.莲子鸡丁配料
鸡脯肉250克，油50克，鸡蛋2只，白莲子、胡萝卜、四季豆、白糖、料酒、盐、味精、葱姜各适量，淀粉少许。
2.莲子鸡丁做法
将莲子用热水氽熟，鸡脯肉切成斜丁，葱姜切片;鸡丁放入碗中，加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆;将葱姜放入另一碗中，加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁，待用;炒勺上火，入油放鸡丁煸炒，八成熟后，入胡萝卜丁，四季豆小段及莲子，翻炒均匀至鸡丁成熟，将碗汁迅速倒入锅中翻炒，使汁均匀挂在原料上即可。
无可置疑，白莲营养价值对于身体的影响确实有着很大的影响作用，这不仅保证了人们身体的正常功能进行，也能保持着正常的生活需求。吃白莲，也会对人们的生活有着质与量的影响，白莲营养价值是不能忽视的，它的营养价值对于当代人们有着良好的食补作用。
