蒜苔炒肉可以说是一道比较经典的菜了，而且非常美味。只不过现在很多地方都已经迎来了夏天，天气变得越来越热，不少人都是更愿意选择去吃一些凉菜，或者腌制的菜品。而腌蒜苔其实是一种不错的做法了。那腌蒜苔要放冰箱吗以及能够放这几天，很多人都还是有着这样的疑问的。
一、腌蒜苔要放冰箱吗
1.蒜苔是我们常见的一种青菜，是由大蒜经过一定时间的培育后，慢慢长出来的蒜苗，炒制后味道非常的鲜美。买回来的蒜苔比一般的青菜更耐放。
2.由于天气变得越来越热，不少人喜欢腌蒜苔，觉得这样做起来还是比较美味的。
3.新鲜蔬菜陆续上市，蒜薹春季很受欢迎，家人很爱吃蒜薹，蒜薹能促进血液循环，有健胃去寒、杀菌驱病、健身强体的功效，尽情的食用吧!
4.腌蒜苔可以放在冰箱中冷藏，放一碗清水能更好的起到保鲜，防止水分流失的作用。
二、腌蒜苔可以放多久
1.腌蒜苔表面不容易被氧化，但是头部容易被氧化，尾部也因为失去了营养而快速变黄。
2.在存放腌蒜苔时最好先去掉头部和尾部，这样能减少营养的消耗。
3.蒜苔和大蒜一样含有丰富的营养物质，还含有一种特有的杀菌物质叫作大蒜素。经常吃蒜苔，能有很好的杀毒灭菌的作用，还能促进我们的身体肠胃消化，提高身体免疫力。
4.蒜苔腌制好之后不要存放的时间太长了，因为蔬菜在腌制之后会产生一种对人体有毒害作用的物质亚硝酸盐，所以说还是要尽快吃完的好。即便是放到冰箱里边储存，也并不建议储存太长的时间。
现在这个季节，市场上是有着不少的新鲜蒜苔的，这对于喜欢吃腌蒜苔的人来说，真的是挺让人开心的，只是在腌蒜苔过程中，还是要注意一点就是别直接腌制，多加一个步骤，那就是食盐腌制的这一步，很多人都忽略了。在腌制后之后，腌蒜苔要放冰箱吗这个问题，已经给了很详细的解释了，是可以选择放进冰箱储存，但还是要现吃现做是更好的，不要储存过久的时间。
