大家不知道最近有没有看到市场超市里售卖秋葵的呢，秋葵是近些年逐步走入人们视野中的一种食材，秋葵的味道比较的清淡，是很多的健身爱好者还有减肥爱好者吃减肥餐的非常不错的选择，那么大家是不是听说过秋葵油呢，看我们文章的介绍吧。
一、秋葵油的功效
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国，近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油
黄秋葵油中含有的油脂能润滑肠道并且在胃壁上形成保护膜，具有助消化，护肠胃功效。
降血脂，预防心血管疾病。
秋葵被称为“绿色人参”、“补肾蔬菜之王”、“植物伟哥”等，是绿色营养的保健品，其秋葵油具有强肾补虚之效。
黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌能力。
秋葵籽榨油必须晒干，水分含量太大会榨不出油甚至无法走料。
秋葵含油率低，必须用压力大的螺旋榨油机压榨。(压力小的不行)
每百斤秋葵籽出油10-15斤左右，看秋葵的种植环境，水分，饱满度等。另外不了解秋葵的榨油工艺和榨油方法，也会造成出油率低的状况。
二、怎么吃呢
适合直接炒菜和拌凉菜，也可炒菜时在其他食用油中加入少量秋葵油当调和油使用。为体现其清香的味道，可选择炒制自身味道较淡或者自身没有味道的食物，比如鸡蛋，豆腐，青菜等。不宜与芹菜、蒜苗、茴香、香菜等自身气味比较中的食品引起食用，影响秋葵油的味道。
黄秋葵油做为一种新型的食用油， 食用没有油腻感，反尔有一种清凉的感觉，可以直接炒菜或拌凉菜，因其有特殊的浓郁香味，最好炒食无味或清淡食品，比如秋葵油炒鸡蛋、豆腐、青菜、猪肉。忌与芹菜、蒜苗、茴香、香菜等味浓的食品搭配。 秋葵油的营养和味道虽好，但因其价格昂贵(高于橄榄油、山茶油、红花籽油等高档油)，家庭食用建议用5%或10%的黄秋葵油与90%的普通食用油混合，就成了黄秋葵调和油。且黄秋葵油的香味依然浓郁。
秋葵油的功效你了解过吗，我们的文章从几个方面给大家介绍了秋葵油的先关知识，包括秋葵油的价值和功效，以及原生态的秋葵的价值和作用，以及接下来还给大家简单的讲述了一下秋葵油在日常生活里的食用方法，应该怎么做好吃的呢。
