如此鲜美的虾子，老是被人说营养价值高，丰富，那么虾子营养价值有哪些，你知道吗？如果你不知道就往下看吧，很多人都只知道虾里面有大量的虾青素，但除了虾青素还有什么就不清楚了，其实虾子里面的成分不止虾青素，男女老少吃都是不错的。
一、虾子的营养价值及功效
1.虾子营养价值
不管是淡水虾还是海水虾，都含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等营养元素，其中钙和铁的含量尤其突出，是老人和小孩的首选食物之一。
2.虾子的功效作用
(1)吃虾子可以增强人体免疫力
虾子中的虾青素有着很强的抗氧化活性，能够减少或者消除自由基，起到增强人体免疫力的作用。
(2)吃虾子能够补钙补铁
前面讲了虾子是优质的钙源额铁源，不仅钙铁含量丰富，也利于人体吸收。
(3)吃虾子可以保护心血管系统
除了钙铁之外，虾子里面也含有较多的镁元素，而镁对我们的心脏活动调节起着关键作用，对于预防心血管疾病有一定的效果。
二、虾子不能和什么一起吃
1.与虾子一起吃容易引起中毒的食物
主要有柠檬、柑橘、西红柿、胡萝卜、青椒等维生素C含量比较丰富的食物，它们和虾子如果大剂量的一起吃，容易引起中毒症状。这主要是因为虾子里面含有高浓度五价砷化合物，能够与维生素C发生还原反应，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，民间称作“砒霜”，造成急性砷中毒，情况严重的话还会危及生命安全。
此外，虾子最好不要和南瓜一起吃，因为二者同食可会引起痢疾，如果没有注意一起吃了南瓜和虾子，可以用黑豆、甘草解毒。
2.与虾子一起吃容易引起消化不良的食物
比如柿子、葡萄、石榴、山楂、空心菜以及能各类茶水等。
上述这些食物中含有较多的鞣酸，虾子中的蛋白质生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
3.与虾子一起吃会造成营养缺失的食物
虾子和西红柿、黄豆、红枣等食物一起吃会抑制人体对于各自的营养元素的吸收。
三、虾子吃多了会怎么样
虾子吃多了主要有以下几个方面的不良反应：
1.消化不良：比如出现腹泻、胃痛、呕吐等症状。
2.导致过敏：比如身上长疹子、发痒等。
3.引起上火：这里主要针对的是通过食用过多油炸和烤的虾子，而引起的上火症状。
虾子营养价值还是挺丰富这么看来的话，增强免疫，补铁补钙，预防我们人体的心血管疾病，所以如果有这方面的需求的人可以考虑吃虾子，可以做虾子也有很多做法，简单轻松，购买也十分方便。不过要注意的是，不要与南瓜之类的食物一起吃，容易引发疾病。
