空心菜能冷冻储存方法是什么？

不知道北方的朋友们有没有吃过空心菜，这种蔬菜它颜色呈浓郁的翠绿色，茎不空心，叶子较多较嫩，吃起来比较爽口，味道上没有什么特殊的口味，但是这种蔬菜喜欢温暖是人的气候，所以北方基本上看不到这种蔬菜的养殖，躲在南方地区。不过现在超市里面偶尔也可以看到售卖的。空心菜由于水分特别大，由于枝叶都很娇嫩，所以并不是很好保存，一般都是买来现吃，放一段时间就会蔫掉不好吃了。但是如果一次买多了扔掉是不是可惜了，我们应该怎么处理呢?如果要将空心菜能冷冻储存方法是什么

一、空心菜能冷冻储存方法是什么

空心菜因为其含有的水分较大，如果买回来没有及时吃掉放置在那里不就就会缩水打蔫，做出来就不好吃了，如果保存不好很快就会变黄腐烂，那就不能吃了。还有一点，空心菜中的维生素C含量是很高的，而维生素C也有一个弱点那就是见光易分解，那么即使放久了能吃也失去了它原有的营养。所以如果家中剩余的新鲜空心菜我们能够保存的方法就只剩下了冷冻保存。有人会问，这种蔬菜冷冻保存后来能吃么，大难是能的，只要掌握了空心菜能冷冻储存方法的诀窍，就没问题的。空心菜的水分很大，如果直接冷冻再拿出来吃的话，味道和口感都不好。我们需要将新鲜的空心菜经过开水焯熟再冷冻才能保持味道不会改变，而且还要在开水中加入少量的油和食盐，这是保持空心菜颜色新鲜口感不变的关键，掌握了这个就可以冷冻空心菜了。

二、冷冻的空心菜可以保存多久

冷冻的空心菜是可以长期保存的，其实空心菜经过了煮熟以后基本上已经是消灭了其自身带有的细菌。但是我们建议冷冻的空心菜最好在3个月内食用完，因为太久以后维生素的含量会逐渐消失到基本没有，它就失去了食用价值，所以不建议长期冷冻。

其实，如果你没有太多的空心菜要储存，尽量不要将他们冷冻，如果是带跟的空心菜，保留其根部在保鲜袋中放入冰箱冷藏也可以保存一段时间，但是蔬菜还是尽量吃新鲜的好，营养充足，味道也好，所以在我们在菜市场选购蔬菜的时候，一定要购买适量的蔬菜，保持每一餐都可以吃到新鲜的。