猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工制成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤，筋腱，骨骼，毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉里的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮里含有大量的胶原蛋白在烹煮的过程中可转化成明胶。虽然猪皮中含有丰富的胶原蛋白，但是我们食用猪皮能补充胶原蛋白吗？下面我们一起来看看，吃猪皮能补充胶原蛋白吗？
一、吃猪皮能补充胶原蛋白吗
吃胶原蛋白能嫩肤的说法，一直有广泛的群众基础，尤其是师奶们坚决相信吃猪蹄能让皮肤光滑富有弹性。
其实，猪皮、海参等富含胶原蛋白的食物中，含有一般蛋白中少见的羟脯氨酸和焦谷氨酸，以及在其他蛋白质几乎不存在的羟基赖氨酸。这些物质为人体合成胶原蛋白提供了“原料”，但经过胃肠道消化吸收之后，吃进入的胶原蛋白是否真能转化为皮肤的胶原蛋白，这个就要看身体的需要和状况了。
专家表示，吃进去的胶原蛋白顶多就是提供原料，合不合成皮肤的胶原蛋白，咱说了不算，身体做主。
二、有效抗衰老抗氧化的食物
a、核桃
1.抗氧化抗衰老
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
2.助美颜
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
b、花生
1.抗老化防早衰
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
2. 抗氧化
花生脂肪中含较丰富的维生素E，能防止不饱和脂肪酸被氧化，消除“自由基”，具有抗衰老作用。
c、山药
1.清除多种自由基
山药提取物具有极好的抗衰老作用，可提高免疫细胞增殖能力，延缓胸腺衰老，测定表明，山药多糖能清除多种自由基，提高体内抗氧化酶系统活性，减少氧化产物含量。
2. 延缓衰老
山药中所含有的脱氢雄酮也具有强化免疫功能、提高记忆力、镇静安眠、延缓骨骼肌肉老化、预防动脉硬化等多种延缓衰老作用。
d、蓝莓
1.抗衰老
蓝莓富含各种氨基酸、矿物质、维生素、SOD和花青素等抗氧化剂，全面有效抗衰老，被称为“抗衰神奇果 。
2.花青素抗氧防皱
蓝莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。长期食用花青素，可由内而外地预防皱纹，并且可使皮肤光滑，富有弹性。
e、紫葡萄
1.抗氧抗衰
紫葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。
2.美容护肤
葡萄中所含的多酚可保护肌肤，令肌肤再生，使肌肤更有弹性。葡萄果实中的营养成分让肌肤保湿，让肤色变得更加水润透亮。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，在烹煮的过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合很多水，增强细胞生理代谢，猪皮里所含的蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶质物质的胶原蛋白，会使体内细胞储存水的能力发生障碍，细胞内的水明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥，脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。吃猪皮能补充胶原蛋白吗？不管怎样，为了我们的美丽，多吃点猪皮哦！
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