在市面上，我们经常性的会看到有鸡排的店面开售着，销量还一直都不错。于是会有人想要家里也可以自己做鸡排来进行食用。这种办法也是可以的，当然首先要将其原材料给准备好，再进行接下来的步骤。以下就让我们一起来看看有关于鸡排的做法吧！
一、鸡排的做法
鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，香脆就是鸡排的代名词。一种十分美味的食品，呈米白色，上有"面包渣"似的小面团。里面是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成"排"似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。如下做法
1、准备鸡胸脯肉
2、用刀背敲打鸡胸脯
3、将鸡胸脯肉放碗中，加葱姜蒜末、胡椒粉、料酒、糖、香油、盐拌匀腌一个小时。
4、锅烧热加玉米油至五成热时下入腌好的鸡胸肉煎制。
5、一面煎至金黄翻另一面煎制
6、两面煎至金黄即可，挤番茄酱在煎好的鸡胸肉上。
7、外酥里嫩，酸甜可口的鸡排就可以上桌了。
二、吃鸡排的功效与作用
排骨是一种热量高，脂肪高并且含有一定量胆固醇的食物，不适合肥胖和血脂高者食用。但是排骨味甘咸，性平，有养阴补虚，补血益气，滋阴润燥等功效
1、强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
5、多吃易上火
过量食用是会引起上火的。食物对身体的改善是健康的一种方法，了解了吃鸡排会上火吗之后，希望喜欢吃鸡排的人能多家长注意，另外想要避免上火平时最好多喝水。
以上为大家所讲解到了有关于鸡排的做法大全，相信可以带给喜欢吃鸡排的人们一些许的帮助。想要吃鸡排再也不用去外面进行购买了，只需要在家里面，便可以进行制作。方便也卫生，食品的安全也可以得到很好的保障。当然在食用的时候，也要注意量，适量为好!
