相信生活中有很多小伙伴都吃过猪肝，小编家的楼下就有一家专做猪肝汤的店，每次路过都能闻到一股十分香甜的汤头滋味，冬天来一碗热腾腾的猪肝汤简直绝配。那么相信有很多小伙伴会问，猪肝的好处是什么?为什么猪肝总感觉很难清洗干净?大家不妨跟着小编来看看吧。
一、猪肝的好处是什么
第一种，猪肝中含有大量的维生素a，可以保护眼睛，对于患有夜盲症的人来说，可以有效提高视力，另外还可以保护视网膜。第二种，猪肝中含有大量的铁元素，对于患有缺铁性贫血的人来说，可以有效补充铁元素，能减轻病症。第三种，猪肝中含有大量的维生素b2，可以补充机体所需要的一些酶类，能促进胃肠道的消化与吸收，起到排毒作用。
而对于女性来说，猪肝的蛋白质、卵磷脂、微量元素含量均十分丰富，有利于儿童的智力发育、身体发育。
二、猪肝要怎么清洗才干净呢
首先;买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后在水中加入少许的白醋放入猪肝浸泡30分钟，加快排除毒素的速度。
其次;将浸泡过得猪肝切片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。
另外;烹饪猪肝的时间不能太短，否则既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。应该将肝炒至完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
如果你是上班族没办法将肝浸泡30分钟，可将肝先切片放入加了白醋的水中浸泡10分钟，然后用流动的清水冲洗至无血水。
以上就是有关猪肝的好处和怎么正确的洗猪肝。猪肝不但营养价值极高，而且做法多样，小伙伴们可以尝试着自己做猪肝料理。那么最后小编还要提醒一下大家，猪肝可不能多吃哦，因为猪肝的胆固醇较高，所以高血压和冠心病患者最好不要食用猪肝。
