俗话说，“上有天堂，下有苏杭”，江南的魅力可见一斑，很多人都去江苏浙江旅游，不仅是因为其秀美的风景，更是因为美食令人流连忘返。接下来，小编就以江南地区的江苏为例，向大家介绍一些特色的江苏小吃，希望给有计划去江苏旅游的人们一点帮助。
一、江苏小吃的特色
江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏小吃起源于二千多年前，其中金陵小吃起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
二、江苏小吃品种
1、肉排骨
无锡排骨一直都很出名的。这里的菜肴兴起的时间很早，所以现在已经出现了许多古老的菜肴，其质量也在不断提升。它的特点是肉细腻，调料丰富，操作严格，放在桌面上可以看到酱红色，气味芳香，肉脆而烂，颜色美味可口。现在无锡的排骨更引入了真空包装，可以让去无锡旅游的人带回美味和家人分享。
2、滨海香肠
滨海县位于地区北部，在美丽富饶的土地上流传着这样一首童谣:两点胖，八点瘦，小肠洗集好肉。姜和葱，阳光，锅上蒸的真好吃!这是滨海特色美食香肠。这东西又肥又不腻，味道鲜美，有一种特殊的味道，让人吃后也想吃，值得纪念的是，这东西的生产其实的确有一个不寻常生产过程，他需要选择优质的后腿肉，采用传统的生产工艺，通过自然风干精制而成，更重要的是，香肠还是纯天然绿色的呢!
3、东台鱼面汤
东台位于盐城的南端，与兴化、海安相邻，这片土地上也有很多神话传说呢，这里有当地的食物，这就是东台鱼面汤。有传言说，一家餐馆的店主在晚上看到一个卖面条的摊位，突然来了一碗鱼面汤的兴趣，这种面汤白汁浓，滴点成珠，店主尝过太多美味的味道，他自己店里的厨师不知道尝了多少次，但这个美味非常不同。所以在与摊位聊天时，了解到这家店的主人是御厨，因为一碗汤在出宫的时候做得不好，所以摆摊。于是就店主请皇家厨师到他的店去做饭。
4、建湖名吃
据报道，这里存在着传统小吃，在建湖当地出了一个厨师，因为厨艺高超，去皇宫做皇家厨师，他用藕粉做了美食，花园圆滑透明，更加灵活。柔软细腻，颜色微褐色，以五仁的肉为馅心，皇帝尝了甜头后，鼻孔不断地咀嚼香味，大为赞赏，但也感到非常惊讶不懂的这究竟是什么，召见后问这东西叫什么名字，这厨房回答曰:藕粉园子。这个厨房将这个东西的制作带回国内成为当地著名的点心，在当地乃至整个盐城宴请的客人都会有它的样子，著名作家巴金率人参观建湖市，品尝了它的味道，赞不绝口。在1958年江苏省著名名点评选中，著名经济学家费孝通品尝了这种名为"珍宝"的材料。所以有了这个名字的来历。
在上文的详细介绍中，想必大家对于江苏美食的来源以及一些江苏小吃品种有了初步的了解，其实，江苏的小吃美食还远远不止这些，具体还有哪些则需要大家亲自来品尝哦。当然了，小编还需要进一步提醒大家的是，小吃好吃，美景好看，也要适度哦!
