竹笋和五花肉都是家常菜肴中常见的菜品，竹笋口味清脆香嫩，五花肉肉质鲜美，竹笋与五花肉可以一同烧菜，你会做笋子五花肉吗？喜欢吃五花肉或者竹笋的朋友们都可以尝试一下竹笋烧五花肉，美味营养的同时为身体带来健康，来学习一下吧。
一、笋子五花肉的做法
食材：五花肉 2盒,竹笋 4小只,干香菇 6朵,酱油 半碗,糖 1/3碗,水 一碗,酱膏 一汤匙,蒜头 5瓣,葱 两只,五香粉 撒2下
做法
1、干香菇先泡水。
2、将五花肉切成习惯吃大小，加点油煎至焦黄色。
3、加入香菇(香菇水先留着)盐巴一点.五香粉.蒜头(去皮).葱(切段).酱油.糖炒匀。
4、将炒好的料移至压力锅，加竹笋(去皮切小块).酱油膏.水.香菇水拌匀。
5、锅盖盖上压力阀关上开中火至锅子开始有点小声音换成小火，等声音变大声即可关火，关火之后不要马上开锅盖，约10分钟之后再打开～盛装，完成。
二、竹笋有什么功效
竹笋味甘、微寒，无毒。常吃竹笋可以治疗脘痞纳呆、腹胀便秘;竹笋可以用于高血脂、高血糖的辅助治疗。还可以开膈清痰。对于体弱多病等人群，吃一些竹笋也是非常有好处的。竹笋有利于消化，所以且对消化道肿瘤及乳腺癌有一定的预防作用。而且竹笋还可以促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，防止便秘。
三、五花肉的功效与作用
1、补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3、润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
四、如何挑选五花肉
优质的五花肉具有以下几个特点。肥瘦适当：五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。富有弹性：用手稍微捏按一下，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。颜色鲜红：新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。色泽明亮：明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了，而太鲜艳则很可能经过了人工处理。
笋子五花肉的做法很简单，准备好食材，按照上面的步骤就可以做出好吃美味的笋子五花肉了，竹笋和五花肉两种食材都具有丰富的营养价值，搭配在一起也是好的哦。还没有吃过笋子五花肉的朋友，是不是也想动手试试呢，给身体带来营养和健康吧。
