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一起来看看关于牛肉的做法和功效吧 牛肉性寒的说法是错误的

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牛肉是我们日常生活当中比较常见的一款肉类食材,牛肉的价格略微有些高,所以大家使用的频率并不是很多,但是关于牛肉的一些知识点还是要了解的,比如说牛肉是属于热性食物还是寒性食物?对我们身体有什么保养作用呢?接下来小编先为大家介绍一下牛肉面的做法,再一起来谈一谈关于牛肉的那些知识。

牛肉性寒的说法是错误的,一起来看看关于牛肉的做法和功效吧

一、牛肉面的做法

材料:牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根,酱油1杯,水6杯,酒1汤匙,辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。

1.牛肉洗净切块,氽烫去血水。

2.起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。

3.水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。

4.碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。

二、牛肉性寒的说法是错误的,一起看看牛肉禁忌吧

1.韭菜

牛肉是中国人消费的主要肉食之一,其销量仅次于猪肉,牛肉享有“肉中骄子”的美称,其不仅口感绝佳,还具有补脾胃,益气血,强筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能。按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上并非如此,牛肉和韭菜同时会中毒,

牛肉性寒的说法是错误的,一起来看看关于牛肉的做法和功效吧 第2张

2.红糖

牛肉与红糖不能同食,同食会产生不良生化反应,引起腹胀。

3.田螺

田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克,不易消化,会引起腹胀。

4.橄榄

牛肉与橄榄同食不会中毒,但会引起腹胀。间隔两小时左右,前一种食物基本消化了就可以了。

5.栗子

《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时,有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,如果将两则放在一起食用,牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值,不仅获取的营养会大打折扣,这两种食材吃进肚子后,也不宜消化吸收。

6.生姜

生姜含有挥发油、姜辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作为烹调菜肴的佐料。但是,牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为,生姜性味辛温,一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食,无疑是火上加油,使体内热升火盛,导致各种热痛病证。因此,牛肉不宜配以生姜同食。

牛肉性寒的说法是错误的,一起来看看关于牛肉的做法和功效吧 第3张

看了上述文章之后,大家应该知道牛肉性寒的说法是错误的,牛肉不是性寒的食物,它属于温性偏热型的食物,是在寒冬里补身体的上好食材,牛肉高蛋白高脂肪,高热量,因此在使用过程当中也要讲究适当的原则,否则会对身体起到一些不良反应。

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