韭菜配什么吃最好吃，问道这个问题，你是不是能够立马想一个比价合适的答案呢，大家应该做菜的时候经常用到韭菜，对于韭菜的做法也是比较了解了，韭菜包饺子吃也是很好的，今天我们就更加具体拿上台面给大家介绍韭菜和什么搭配好吃呢！
韭菜配什么吃
韭菜的配菜还是非常丰富的， 下面我就不同的搭配介绍吧：
一、韭菜银芽炒牛肉
(清真菜) 与肉类搭配：
主料：牛肉 韭菜、豆芽、春笋、香菇、胡萝卜、洋葱、葱、姜、鸡蛋 盐、鸡精、蚝油、酱油、淀粉
做法：
1.牛肉中加入淀粉、蛋清、盐、生油搅拌均匀，春笋、香菇、胡萝卜、洋葱分别切成丝;
2.坐锅点火倒油，将牛肉放入炒散，放入葱、姜煸炒，加入香菇、春笋、胡萝卜、洋葱翻炒，放入盐、酱油、蚝油、鸡精调味，改大火加入韭菜、豆芽煸炒出锅即可。
二、韭菜墨鱼丝
(家常菜) 与鱼类搭配
主料：墨鱼500克，姜约20克，韭菜250克，盐、绍酒适量，油2汤匙。
做法：
1.将墨鱼除去外皮洗净，切成丝;韭菜切成3公分的段;把姜切成丝待用。
2.墨鱼丝放入滚水中烫一下，取出沥干水分待用。
3.起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼丝，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至墨鱼丝入味，倒入韭菜炒熟即成。
提示：
烫墨鱼丝的时间不要太长;可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜。
三、韭菜炒银芽丝
(家常菜) 与蔬菜搭配
主料：韭菜250克，绿豆芽150克，花生油50克，盐4克，味精2克。
做法：
1.将韭菜去掉老叶和菜根老皮，择洗干净，切成段;经豆芽(以粗壮经豆芽为佳)掐去两头，洗净，过长的可馅为两段;
2.锅架火上，放入部分2/5花生油烧至八成热时，先放少许盐，随即下入绿豆芽，快速煸炒几下，盛出;原锅再放入余下的油，烧至八成热，把韭菜段和余下的盐一起入锅，速炒至菜色转为青翠时，再把经豆芽放回，加进味精，颠翻均匀，立即出锅盛盘。
四、韭菜炒豆腐干
(家常菜) 与豆制品搭配
主料：韭菜180克、豆干180克、油2汤匙。
做法：
1.将韭菜洗净切小段，豆干切条状。
2.热油锅将韭菜及豆干倒入拌炒。
3.加入少许盐调味，炒熟即可。
五、虾仁烘韭菜鸡蛋
(家常菜) 与鸡蛋搭配
主料：虾仁 鸡蛋、韭菜、葱、姜、蒜 盐、白糖、酱油、醋、香油、生粉
做法：
1.将虾仁洗净后沾少许面粉，再用水冲洗干净，韭菜切段，鸡蛋打碎加盐、醋调匀，放入韭菜拌匀，入锅中烘熟取出;
2.坐锅点火倒入油，放入虾仁、葱、姜、蒜煸炒，加入盐、白糖、酱油、醋、香油调味制成汁浇在烘蛋上即可。
韭菜配什么吃最好吃，文章中选择了五种比价经典的搭配方式，同时给大家提供了非常简单的做法，如果自己家里的食材比较的充沛而且喜欢吃韭菜的就可以按照我们的介绍多都的尝试着做吧，觉得这些菜还是比较适合现在的季节的，不油腻！
