蘑菇，是我们生活中一种常见的菜品，那么，你知道吃蘑菇的好处有哪些吗？蘑菇非常的美味，营养也很多，蛋白质含量高、脂肪含量低，对我们的身体健康非常有益，研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶，那么蘑菇有哪些营养成分呢？下面就和小编一起来看一看吧。
一、蘑菇的营养成分
蘑菇含有丰富的人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好，人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
二、蘑菇的好处有哪些
1.美味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道鲜味，当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
2.热量低
一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力，每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
3.维生素D丰富
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外，并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
4.抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
5.可替代主食
如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪，要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
看完以上小编的详细介绍，相信你对蘑菇的知识就会有了进一步的了解，关于蘑菇的营养成分，以及蘑菇的好处有哪些，你都知道了吧，经常吃蘑菇的话，可以促进我们对其他营养物质的吸收，这就会更加有益于我们的身体健康，生活也会更加顺畅。
