说起山药青椒，相信大家对这两者该如何去制作，绝对是了解的少之又少。甚至对山药的知识也是了解的非常少，事实上，山药是一种非常好的食材和药材，它的营养价值非常的丰富，所以我们今天来讲解一下山药青椒该如何制作，以及山药的功效与作用又有哪一些?
一、山药青椒该怎么做
山药青椒是我们每一个人都非常喜欢吃的一道美食。
他们的做法非常的简单，首先将山药外面的皮儿都刮掉，然后用菜刀切成小片状，在备用的过程当中，我们就可以来摘青椒，将青椒切成丝或切成片儿都可以。
青椒木耳炒山药这一道菜在制作的过程中，首先要选择最新鲜的食材，然后我们要选择上好的菜籽油，作料中，如果你喜欢吃，可以放一些胡椒粉，或者放一些其他的佐料。
炒制的过程中，首先将油烧至八成，然后爆香葱姜蒜，接着，让我们备好的各类食材全部放进去。大火快炒的时候我们要将孜然粉，胡椒粉精盐等佐料逐一的放进去。
直到相关的食材，透出非常香的、浓郁的味道为止。一般大火爆炒三分钟左右，这一道菜叫炒制成功了。
我们在炒制好之后，可以在上面配一些其他的有颜色的菜，比如红萝卜片。可以使得这道菜赏心悦目!山药的功效与作用
二、山药的功效与作用
防治动脉硬化的冠心病，山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物，能预防心血管系统的脂肪沉积，避免出现过度肥胖。山药含有的淀粉酶，能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，能减肥轻身。山药所含的谷甾醇，有降低血胆固醇的作用，对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效。山药的重要成分之一——多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位。
补脾肺肾，俗话说“白色山药胜人参”，它含有的多种营养元素，具有降血糖血脂、增加免疫力、抗衰老的作用。中医也认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。
延年益寿，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
健脾益胃、助消化，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦等病症。
通过以上的介绍，相信大家对山药青椒该如何制作，已经有了一定的了解。如果在家庭的朋友们可以尝试一下制作这一道菜，是他成为家庭菜谱中的一员，小编建议在日常生活中也是可以多吃一点山药，毕竟它的营养价值与功效作用非常的好，希望以上内容通过大家的参考，能够发挥有效的作用。
