说起鹅肉大家是不是都很熟悉呢?鹅肉是一个味道鲜美口感滑嫩的食品哦，不仅好吃而且富含极高的营养价值，是一个你一吃就会爱上的食物。大家应该都知道鹅肉是对身体有很大的益处的，它富含丰富的人体所需要的营养，那大家知道鹅肉它具体的好处吗?接下来就为大家仔细地介绍吧。
一、吃鹅肉有什么好处
1.鹅肉是许多人喜欢吃的肉食，对于吃鹅肉的好处，中医认为，鹅肉性味甘平，入脾、肺经，有养胃止渴、益气补虚等作用。对于身体虚弱乏力、咳嗽等有很好的缓解作用。对于吃鹅肉有什么好处，在许多古代医典里都有记载，如《本草拾遗》言其“主消渴，煮鹅肉饮之。”《本草纲目》言其“利五脏，解五脏热。”
鹅肉中的营养成分非常丰富，它含有维生素E、不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、钾、钠、镁、硒、锌等。鹅肉中不饱和脂肪酸的含量高，对于降低胆固醇有积极作用，有助于改善高血脂、高血压等患者的病情。
鹅肉中的蛋白质以及多种微量元素，有促进分泌胰岛素的作用，有助于控制糖尿病患者的血糖水平。
鹅肉含脂肪20%左右，其中饱和脂肪酸的含量高达54%，蛋白质含量高达18%。营养学家一致认为，鹅肉是全价优质蛋白，富含人体必需的多种维生素和矿物质，胆固醇含量比鸡、鸭肉稍低，吃鹅肉对人体健康十分有利。
2.中医认为，鹅肉具有益气补虚、和胃止渴的作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
3.鹅肉有补虚益气、和胃止渴的功效，可主治中气不足、消瘦乏力、口渴少津、心悸气短、食少、咳嗽等症。
4.鹅胆汁有清热、止咳、消痔疮的功效，冬天寒冷时多吃鹅肉，对防治感冒和急慢性气管炎有显著的疗效。
5.鹅血中含有浓度较高的免疫球蛋白，常吃鹅血对防治癌症有一定的作用。
二、食谱推荐
红烧鹅肉
1.材料：熟鹅肉300克，花生油200克(实耗50克)，葱、姜、蒜、酱油、红糖、湿淀粉、精盐各适量。
2.做法
（1）将熟鹅肉切成1厘米见方的小块，用花生油炸一下捞出来，待用。
（2）把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备刚。
（3）锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜末，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠粘在鹅肉上，即可装盘食用。
3.功效：益气补肺，阴虚之人食用后不燥，阳虚之人食用后不寒，并有养胃、补血、生津的功效。
知道了吃鹅肉有什么好处之后，大家是不是对鹅肉有了更深刻的了解了呢?鹅肉的功效和作用可以说是非常强大了，但也不能天天吃，那样有可能还出就变成了坏处，偶尔吃解决了很多我们身体的小病小痛，将我们的身体调理的健健康康，保证我们的身体不受疾病的困扰。
