扇贝是海鲜当中的一种，属于贝壳类，它是有两片贝壳合在一起，中间是软体的。扇贝含有非常丰富的蛋白质以及各种的微量元素以及矿物质元素，因此其价值营养价值非常高，同时口味非常好，因此小伙伴经常会食用扇贝。下面我们就一起来了解一下扇贝的家常做法。
扇贝的家常做法有哪些
一、清蒸扇贝
我们挑选新鲜的扇贝，然后将扇贝打开把里面冲洗干净，接着可以用小刀将扇贝肉先从扇贝壳当中取出来。接下来我们可以泡上一些粉丝，然后将泡好的粉丝放到扇贝壳下面，上面将扇贝肉重新放上去，再撒上一些老干妈和一些盐。味精，料酒，同时加入蒜泥，就可以把它放到蒸锅上面去蒸。一般蒸十分钟到15分钟就可以了，蒸出来的扇贝非常的好吃，这时候在上面再淋上一些豆豉鱼油，一道好吃的清蒸扇贝就做好了。现在在很多宴席上面也会有这道海鲜大餐。
二、辣炒扇贝肉
辣炒扇贝肉的制作方法跟我们平时爆炒一些食材的制作方法类似，但是前提是需要先将扇贝当中的扇贝肉用取出，然后用送姜蒜和料酒把它腌制一下，去除海鲜中特有的腥味。接下来就可以在锅中中放入葱姜蒜，将扇贝与葱姜蒜一起先翻炒，加入一些料酒去腥，然后放上一些剁椒或者是干辣椒继续爆炒。还可以加入一些洋葱，这样炒出来的扇贝肉非常的鲜嫩，而且辣辣的口味的非常好，喜欢吃辣的小伙伴可以推荐这样的烹制方法。
三、海鲜扇贝汤
平时我们都会熬制一些海鲜汤，其实海鲜汤里面扇贝肉也是非常重要的一种食材。我们当然不能把整颗扇贝放下去，必须先将扇贝肉从壳当中取出，然后冲洗干净，可以把它切成块儿或者是把它剁成碎末再融合到海鲜汤里面。这样炖出来的海鲜汤特别的鲜美，而且扇贝肉经过炖煮之后软糯可口，也非常的好吃。所以平时我们在制作海鲜汤的时候一定要多放一些扇贝肉，这样做出来的汤特别的好喝。。
以上就是关于扇贝的家常做法，所以小小的扇贝可以蒸又可以炒，还能炖汤喝，营养丰富，味道鲜美，小伙伴如果平时喜欢吃海鲜的话，也可以买一些扇贝回来自己烹制。另外如果将扇贝放在烧烤架上面烤制的话，其味道会更加的鲜美，不知道你们有没有吃过呢？有机会的话自己也买些扇贝回来制作吧。
