云南最有名的米线叫什么

云南过桥米线。云南的过桥米线是最有名的，米线由三部分组成，一是鸡汤汁，二是肉片、鸡片、鱼片、豆腐片、豆芽、葱花等食材，三是米线，过桥米线中食材丰富，汤汁浓郁，在搭配上麻油、香醋，吃起来酸爽可口。另外，云南还有羊血米线、凉米线、彝良羊肉米线、开远米线、旺子米线等等。