辣椒是作为日常食物很受人们的欢迎。现在很多人都是无辣不欢的，在吃饭的时候如果不放一些辣椒的话就会局的味道非常寡淡。其实辣椒在人们的日常生活中不仅仅是一种调味品。它也能够给我们的身体带来许多帮助。下面让我们来了解一下辣椒的营养价值吧。
一、辣椒的营养价值
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌种
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮助消化
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4.降脂减肥
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
二、适用人群：
一般人群均可食用。
1.体型偏瘦的人。中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。
2.甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。
3.肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
4.慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。
三、用法用量
1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
四、食用功效
1.辣椒果味辛、性热，入心、脾经;
2.有温中散寒，开胃消食的功效;
3.主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
4.辣椒根：活血消肿。外用治冻疮。
辣椒的营养价值。让我们了解到了辣椒的功效以及它的营养价值。让我们知道如果合理的运用辣椒它的好处是非常多的。就比如说我们在日常生活中食用的红色辣椒和我们炒菜是所用的辣椒还各种格式的辣椒等等，都有着不同的而功效，不要过度食用。
